Что привело к повышению цен в пабах«>
«Этот всплеск наблюдается с 2019 года. Многие скажут: «Да, вы получаете компенсацию за электроэнергию, снижен НДС, почему цены высокие?», компенсация, которую все получают за электроэнергию, составляет £200 за мегаватт-час.
То есть, если мы дойдем до 200 фунтов стерлингов без компенсации, то это будет в 3 раза дороже, чем в 2019 году. В настоящее время электроэнергия после компенсации стоит в 3-4 раза дороже, чем в 2019 году.
Это электричество дороже для всех, наши цены формируются от того, какие затраты имеет ресторан», — сказал председатель Болгарской ассоциации ресторанов Ричард Алибегов в студии «Болгария утром».
Речь идет о стоимости аренды, расходах на персонал. «В нашем секторе с 2019 года все подорожало в 3-4 раза. Люди, которые делают нашу продукцию, производители и импортеры, подняли цены для нас как минимум в 2 раза. А рестораны подняли цены на 12-15%. Речь идет о массовых заведениях.
В отличие от бакалеи, где речь идет о 5-10 сетях, здесь мы говорим о бизнесе, где каждый сам решает, какой будет цена в меню. Из 23 000 торговых точек в Болгарии более 90% — это семейные предприятия. Один может продавать салат «шопа» за 10 левов, другой может решить, что его себестоимость салата «шопа» составляет 8 левов, а третий может продавать его за 12 левов», — добавил Алибегов.
Он убежден, что их отрасль является частью болгарской экономики. «И когда бензин дорожает, газ дорожает, электричество дорожает в три раза, расходы на персонал выросли за последние два года, мы не можем сказать: «Но рестораны подняли цены». Но мы не можем постоянно обновлять меню.
В начале года и в конце прошлого года был период, когда мы еженедельно получали электронные письма от наших поставщиков о том, что цены повышаются на 5%, затем еще на 4%. У нас упало потребление, да, рестораны заполнены, но в определенные праздники.
Снижение составляет около 20% по сравнению с прошлым годом. Люди заказывают либо только основное блюдо, либо только салат, либо пиццу с двумя тарелками. Люди обеспокоены», — сказал председатель Болгарской ресторанной ассоциации.
В его цепочке последнее обновление произошло в сентябре. На вопрос, что произойдет после того, как в марте закончится выплата компенсации, Алибегов ответил: «Я думаю, что временное правительство примет политику продления или постоянного снижения цен на электроэнергию.
Многие люди в нашей отрасли перешли на газ, потому что он был намного дешевле электричества. Эти люди в последние полтора года, без компенсации в 1 фунт стерлингов, оплачивали счета в два раза больше, чем мы за электричество. Многие из них даже не могли выжить», — добавил Ричард Алибегов.
