Королева стала золотой! Трактирщики сдирают с нас три шкуры.«>
Этим летом мы будем есть золотую закуску вместе с пивом. От прилавка до паба цена на одни только шпроты поднимается в восемь раз, сообщает «Телеграф«. Рыбу покупают по 80 центов за 200 граммов владельцы пабов, которые затем продают этот грамм за 6,40 левов своим клиентам.
Цены
Оптовые цены за килограмм на большинство видов рыбы такие же, как и в ресторанах, но за 450 граммов. За порцию форели в полкилограмма без 50 граммов в ресторане, например, с вас возьмут не менее 15 левов. Для сравнения, килограмм свежей форели в оптовой продаже стоит около 13 левов. Морской окунь оптом стоит около 20 левов за килограмм, а цепура — 17 левов. В ловушках с вас возьмут те же деньги, но за 450 граммов рыбы. Самая большая наценка — на кильку.
Города
Цены в ресторанах пересекаются в Софии, Пловдиве, Варне и Бургасе, в зависимости от того, находится ли паб в центре города или на первой линии пляжа с видом на море. В районных пабах порции на 2—5 левов меньше. Самые высокие цены — на Солнечном берегу, в Золотых Песках, Несебре, Созополе, Лозенеце, Варне. Дешевле обойдется обед или ужин в Китене, Приморско, Крайморие, Ахтополе, говорят владельцы ресторанов. Представители отрасли добавили, что наценки такие, потому что в них включены расходы на зарплату персонала, разные расходы, электроэнергию, расходные материалы, логистику и т.д.
Чипсы
В последнее время домашние чипсы пользуются популярностью во многих ресторанах Софии и на некоторых приморских курортах. Тонко нарезанный и округлый жареный картофель является одной из хитовых закусок, а порция стоит 10 левов за 500 граммов. Для удобства рестораторов предприниматели продают оптом готовый картофель для чипсов, который не бланшируется. Они продаются очищенными и нарезанными толщиной от 1 мм до 1 см по цене 1,50 левов за килограмм, или 80 центов за 500 граммов. Картофель сорта Гилли, Агрия, Мамба и Сорайя. Срок хранения до 5 дней или 7 с английским консервантом, говорят продавцы.
